Kuzu Etli Çoban Kavurma

Ramazanın bu son günlerinde fırında pişireceğiniz Kuzu Etli Çoban Kavurma tarifini paylaşmak istiyorum.
Malzemeler:

• 1/2 kilo kuzu kuşbaşı + kemikli kuzu eti
• 1 kabak
• 3 patlıcan
• 2 patates
• 3 domates
• 3 sivri biber
• 1 büyük soğan
• nane, kekik, tuz, karabiber, pul biber
• domates-biber salçası
• zeytinyağı

Yapılışı: 

1. Kabak, patlıcan, patatesin, domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. 
2. Sivri biberleri ve soğanı iri iri doğrayın. 
3. Geniş bir kapta tüm sebzeleri koyun, üzerine baharatları ve zeytinyağını döküp harmanlayın ve fırın kabına boşaltın. 
4. Kuzu etlerini sıcak tencerede mühürleyerek biraz kavurun ve sebzelerin üzerine boşaltın.
5. 1 su bardağının içinde salçaları sulandırın ve malzemelerin üzerine dökün.
6. Alüminyum folyo ile fırın kabının üzerini örtün.
7. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin sonra folyoyu açın yaklaşık 20 dakikada açık olarak pişirin.

Afiyet olsun....