Ekşi Maya Ekmeği

Hafta sonu annemdeydik. Ekmek yoğuracağım deyince normal maya kullanarak yapacağını sandım. Bir baktım ki dolapta sakladığı bir kavanozu çıkarttı. O ne dediğimde ise ekşi hamur mayası olduğunu söyledi. Daha önceden duyduğum fakat yakinen tanışmadığım ekşi maya ile böylelikle tanışmış oldu. Annem o gün ekşi mayadan hamurunu yaptı, mayasını çoğalttı ve kavanozuna koyarken bir parça da bana vermesini rica ettim. Eve gelir gelmez ben de bir ekmek mayaladım ve ekşi mayamdan bir parça maya arttırdım. Ekmeğimi pişirdim. Çok kabarmadı, sanırım beyaz un ve kepekli un karışımımı tam oranlayamadım. Ama lezzeti bir harika oldu. Sanırım bu işe devam edeceğim....