Soslu Gerdan

İnsan oruç olunca tarifini duyduğu herşeyi yapmak, yemek istiyor. Bu soslu gerdan tarifini komşularımdan aldım ve denedim. Sosu çok güzel olmuştu, ekmek bana bana yedik:=) Yapılışına gelince:

Malzemeler:

• 6 adet gerdan
• 1 adet soğan
• 4 adet domates
• 5-6 adet mantar
• 2-3 adet yeşil biber
• tuz -karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• sıvıyağ

 Hazırlanışı:

1. Gerdanları yıkayıp, düdüklüye biraz su ile koyun pişirin.
2. Ayrı geniş bir tencerede soğanları doğrayıp, yağda kavurun.Biber ve mantarları da ekleyip yağda çevirin.
3. Domateslerin kabuklarını soyup rondoda püre haline getirip tencereye koyun. Salça, tuz ve karabiberi de ekleyin, karıştırın. Domatesin çiğ kokusu gidene kadar pişirin.
4. Haşlanmış gerdanları düdüklü tencereden alıp sosun bulunduğu tencereye koyun. üzerini örtecek kadar et suyundan ilave ederek biraz daha pişirin. 

Afiyet olsun....