Aile Boyu Mantı

Uzun zamandır canım mantı istiyordu ama öyle böyle değil, acayip bir şekilde istiyordu. En sonunda dün akşam yemekten sonra mantı yapmaya karar verdim. Hamurunu açtım, iç malzemesini hazırladım. Hamuru kızımla birlikte açtık. Eşim ve çocuklarla birlikte kıymalarını koyduk ve katladık. Mehmet Ege kıymalarını koydu ama katlamasını beceremeyince kalktı çizgi film seyretmeye gitti. "Ben ancak yerim" der gibiydi:) 

Ayşe Selin hem yufkayı açtı, kesmeye yardım etti.Ama en büyük yardımı o minicik elleriyle kıymaları koyması ve mantıyı katlaması oldu. Kız olsun çamurdan olsun diye boşuna dememişler.

Sevgili eşimin de hakkını yememek lazım. Birlikte yaparız demeseydi tek başıma yapmazdım... 

Mantı tarifini merak edenler için:

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 1-1,5 su bardağı su

İç malzemesi:

• 200 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• tuz
• karabiber

Yapılışı:

1. Hamur için verilen malzemeleri karıştırarak hamur elde edin.
2. İç malzemesi için soğanı rendeleyin, kıyma, tuz ve karabiberi ekleyerek yoğurun.
3. Hamurdan 3 tane beze yapın.
4. Her bir bezeyi açarak yufka elde edin.Bıçak ile küçük küçük kareler kesin.
5. Her karenin içine kıymalı içten koyup, köşeleri bir araya getirerek kapatın.
6. Salçalı tuzlu suda mantıları haşlayın.
7. Haşlanmış mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. üzerine kızdırılmış tereyağ dökün. Nane serpin. 

AFİYET OLSUN....